«Полоцкая черника» в этом году пройдет в субботу, 9 июля.

Полюбившийся многим полочанам и гостям города экофест «Полоцкая черника» в этом году пройдет в субботу, 9 июля.

В городе в этот день в рамках экофеста с 10.00 до 14.00 состоятся культурно-развлекательные мероприятия, а на территории Гомельского и Вороничского сельсоветов — соревнования по сбору черники между командами-участницами предприятий, организаций, сельских Советов и профсоюзов.

Кому встретится самая богатая черничная поляна, кто окажется самым ловким и трудолюбивым сборщиком? Об этом мы узнаем в тот же день на подведении итогов с 12.00 до 14.00 — возле главной сценической площадки — у ГК «Славянский». И, если сноровку по сбору ягод участникам предстоит продемонстрировать в субботу, то за подготовку домашнего задания они уже взялись, придумывая название команды, эмблему, визитку-представление. Победителей ждут призы и дипломы, а также — лесные дары и масса ярких впечатлений.

В рамках экофеста планируется проведение конкурса «Черничный пирог дружбы», а также — работа площадок: «Полоцкие травницы», «Поэтическая», «Экологическая», «Аптечная», «Музыкальная», «Детская», «Театральная», «Молодёжная», «Белорусская усадьба», «Молочная» и две «Хлебные». Не пропустите!

ПОЛОЖЕНИЕ

о проведении II – регионального конкурса«Черничный пирог дружбы»в рамках районного экофеста«Полоцкая черника-2016»

г. Полоцк

Общие положения

1.1 Региональный конкурс «Черничный пирог дружбы»
(далее – конкурс) проводится в Полоцкев рамках экофеста «Полоцкая черника-2016».

1.2 Общее руководство подготовкой и проведением конкурса осуществляет отделы торговли и услугПолоцкого райисполкома,идеологической работы, культуры и по делам молодежи Полоцкого райисполкома.

1.3 Непосредственное проведение конкурса возлагается на отдел торговли и услуг Полоцкого райисполкома и государственное учреждение культуры «Полоцкий городской Дворец культуры».

1.4 Конкурс проводится в целях:

укрепления межрайонных связей;

создания условий для организации здорового, разумного досуга, повышения общей культуры населения;

поиска новых форм работы;

создания позитивного образа города Полоцка, привлекательного для инвесторов и туристов;

популяризации самобытных местных праздников;

совершенствования профессионального мастерства кулинаров и кондитеров;

сохранения традиций национальной кухни;

Место и время проведения конкурса

Конкурс проводится 9 июля 2016 г. в г. Полоцке на площади Франциска Скорины. Начало в 11.00.

Участники конкурса

Для участия вконкурсеприглашаютсяорганизации общественного питания Полоцка, Новополоцка и Полоцкого района.

В программеэкофеста «Полоцкая черника-2016»:

торжественное открытие;

конкурс «Черничный пирог дружбы»;

концерт творческих коллективов города,

творческие визитки заявленных команд-участников;

конкурсы для отдельных команд по сбору черники в лесах;

выставка работ мастеров-ремесленников;

тематические торговые площадки;

площадки аттракционов и развлечений;

презентационные тематическиеплощадки предприятия и организаций города с элементами творческой подачи народного фольклора, изделий народного творчества и др.

Условия проведения конкурса «Черничный пирог дружбы»

Организация (предприятие) представляет на конкурс свой черничный пирог (приветствуется творческая презентация своей территории). Допускается организация творческой площадки с продажей изделий народного творчества, кулинарных изделий, показом номеров любительских коллективов в живом исполнении, проведением игр, мастер-классов и т.д.

В конкурсе «Черничный пирог» (далее − конкурс) могут принимать участие организации общественного питания территорий Новополоцка, Полоцка и Полоцкого района.

Образ команды-участницыдолжен соответствовать черничному празднику и включать в себя отличительный элемент «Черничный SIGN» на выбор: флажки, кепки, шарфы, значки, платки и др. элементычерничного цвета.

Каждая организация представляет на конкурс пирог с черничной начинкой (свежие ягоды черники, варенье, джем и т.д.) прямоугольной формы размером 40×60 см (+− 10 см).

Для сервировки и оформления своей экспозиции участники используют заранее приготовленные столовые приборы, посуду, элементы оформления, столовое бельё, а также рецепт изделия, который должен быть распечатанв нескольких экземплярах.Допускается добавление в тесто различных начинок (творог, сгущенное молоко, мед и т.д.).

Предусмотреть возможность организации дегустации пирога, представленного на конкурс (одноразовые тарелочки, шпажки и пр.).

Пирог должен иметь своё название, связанное с тематикой мероприятия.

Каждая команда-участница проходит этап защиты своего пирога:

презентация, описание и оригинальная подача изделия;

лозунг команды;

защита рецепта;

дегустация изделия профессиональным жюри;

дегустация изделия общественным жюри.

На выступление каждой команды отводится не более 15 минут.

Порядок проведения конкурса

Пирог на конкурс доставляется за 1 час до мероприятия. Оценивать изделия во время праздника будет профессиональное жюри.

Независимое жюри формируется из специалистов общепита г. Полоцка и Полоцкого района, которые не принимают участие в конкурсе и будут оценивать кулинарные изделия по следующим критериям:

внешний вид изделия и высокое эстетическоеоформление;

инновационный подход в приготовлении блюд (оригинальность);

защита своего праздничного пирога (творческий подход),

креативность презентации;

вкусовые качества изделий, оригинальность рецептуры;

Приветствуется привлечениеболельщиков команды с тематическими лозунгами и слоганами (девизами).

По итогам профессионального голосования будет выбрано лучшее кулинарное изделие. Жюри оставляют за собой право определить призёров конкурса (1 – 3 места).Победителиконкурса награждаются дипломом.

Работа общественного жюри

После подведения итогов конкурса и награждения победителей «Черничный пирог дружбы», созданный общими усилиями команд-участниц предприятий и организаций, предлагаются для дегустации и общественной оценки качества жителям города и гостям праздника

Финансирование конкурса

Расходы, связанные с приготовлением пирога,оформлением, презентацией продукта берёт на себя организация (предприятие) — участник.

Контактные телефоны:

42-20-75 Красикова Светлана Викторовна, директор Полоцкого городского Дворца культуры.

Организаторы оставляют за собой право на незначительное изменение программы конкурса.

Заявки отправлять до 08.07.2016в 2-х экземплярах:
на эл. адресpolotskgdk55@mail.ruи на отдел торговли и услуг Полоцкого райисполкома тел/факс 42 74 83, 42 51 04, 42 36 63

Отдел торговли и услуг Полоцкого райисполкома

ЗАЯВКА

________________________________

^{название предприятия (организации, учреждения)}

на участие в II-м региональном конкурсе «Черничный пирог дружбы» в рамках районного экофеста «Полоцкая черника»-2016

№п/п	Организация, предприятие	Название пирога	Информация о команде-участнице конкурса	Примечание(оборудование для оформления творческой площадки и др.)
1.
2.
3.
4.
…